BBQ saus som kan lages på vørterøl, eller stout/porter øl. Jeg har brukt vørterøl, rett og slett fordi jeg hadde på kjølerommet. Denne sausen er lett å lage og holder seg greit i ca 2 mnd i kjøleskapet, flott til alle typer grillmat. Hvis…

Denne sausen er helt på høyde med sauser du kjøper, slik som Sweet Baby Ray's o.l. Den kan brukes som marinade, glazing og vanlig grillsaus, den er ikke spesielt sterk. kan brukes til alle former for grillmat. Ingredienser 1 stk medium…

Dette er en hvitløksaioli som kan brukes som dip til potetgull like gjerne som dressing til grillmat eller base til potetsalat. Ingredienser: 5 dl rapsolje 1 hel kinesisk hvitløk finhakket 1.5 ss dijonsennep 2 ss limejuice 1 egg 1 ts sukke…

Dette er min egen krydderserie som jeg har brukt 15 år å perfeksjonere. Her er det smaker for de aller fleste ganer og matretter. Rub vs Marinade: Ved bruk av marinade så tilfører vi fuktighet og smak, ved bruk av Rub, så bevarer vi fuktig…

Her er en oppskrift på "grillolje" til sjømat. Enkel og lett å lage, med akkurat passe smak. Den kan brukes til alle mulige slags fiske og sjømatretter for pensling av maten før grilling. Absolutt en vinner! Ingredienser. 100g sm…

(c) Can Stock Photo / ajafoto Her er en dressing som kan lages på rømme eller youghurt, de er begge like gode. Denne bruker jeg til fisk, kylling og grillmat forøvrig, lett og lage, ypperlig på smak. Ingredienser til ca 3 dl dressing. 2,5 -…

(c) Can Stock Photo / ajafoto (c) Can Stock Photo / aas Denne dressingen er fantastisk god, og er en av mine favoritter. Kan brukes til all salat og som dip til grønnsaker eller potetchips. Du kan bruke skummet kulturmelk, rømme eller majon…

(c) Can Stock Photo / Angel_a En krydderolje som kan brukes som marinade. Denne er fin til salat, fisk og grillmat. Ingredienser 1 l vegetabilsk olje, ikke oliven. 1 ss Rosmarin 1 ss Timian 1 ss hel Pepper 1 ss hel Koriander 1 ss tørket hv…

(c) Can Stock Photo / HHLtDave5 Dette er en saus som kom sammen etter en feilblanding. Den skulle ikke vært slik, men blei utrolig bra til tross for mine forsøk på og sabotere den. Veldig god til svin og fugl. Ingredienser til 6-8 pers. 4 …

Jeg ble spurt om jeg kunne grille en gris til 70 personer, noe jeg svarte ja på. Fikk bestilt hel gris på 75 kg fra slakter, den ville holdt til 100 personer. Litt planlegging og forberedelser til denne seansen, det ville være den første h…

(c) Can Stock Photo / mjp Etter flere oppfordringer, legger jeg ut min Hamburgerdressing. Denne dressingen har jeg flere variasjoner på, det gjør at jeg kan lage god dressing etter hva jeg har i skapet. Jeg vil gi dere alternativene i dres…

Ingredienser: 2 dl Whisky etter valg 2 dl Rødvin eddik 4 dl Ketchup 1 dl Tomat pure 1 dl Brunt sukker 1,5 dl mørk sirup 1 ts Tabasco saus 1 medium løk finhakket 6 vitløksfedd finhakket 4 ss worchester saus 1 ts grovmalt pepper 1 ts salt He…