søndag 16. juli 2017

Pesto med erter og basilikum

Må begynne å trene på mer vegetarisk tilsnitt, mange kunder som ønsker det.

Denne er litt oppskrifter på nettet og litt egenblanding, for å få ting der jeg ville.

Enkel å lage med standard ting i fryseren og matskapet.

Ingredienser:
350 gram frosne erter
1 stor kvast med fersk basilikum
1 stk kinesisk hvitløk, finhakket
80 gram pinjekjerner, ristet
80 gram salte peanøtter, ristet
80 gram revet parmesan, kan utelukkes for veganere.
7 ss Olivenolje
3 ss sitron/limesaft ca 1/2 frukt
Salt og pepper etter behov


Finhakk hvitløken, ertene skal helles i fosskokende vann, skal bare ligge der i ca 1 minutt, til de er bløte. Hell så av vannet på ertene og kjøl de ned med kaldt vann.

Ha alle ingrediensene i en kutter eller blender, kjør til ertene er grovkuttet, smak til med sitrus, salt og pepper. 

Helles på glass og toppes med ekstra god olivenolje.

Håper dette er noe som faller i smak, det gjorde det iallefall her.

Kan brukes til alle typer mat, eller som pålegg på brød, knekkebrød og mye annet.

-Henry
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...