fredag 24. april 2015

New Orleans Fiskekrydder

Dette er min variasjon over en New Orleans/Cajun krydderblanding for Steiking, grilling eller røyking av fileter av fast hvitfisk som: Torsk, Kveite, Hvitting og Steinbit.

Den gir en rund og fin smak på hvitfisk.

Ingridienser:
6 ss Paprika
2 ss løkpulver
1 ss chiliflakes
1 ss Cayennepepper
1 ss Gurkemeie
1 ss tørket Oregano
2 ss tørket Timian
1 ss grovmalt Pepper
1 ss malt Muskatnøtt
2 ss brunt sukker
1 ss salt

Bland alle krydderne sammen i en bolle og strø rikelig over fiskefileter som har blitt oljet med Extra Virgin Olivenolje.

Denne krydderblandingen kan også brukes på lakseskiver, men da ville jeg presset litt Lime over fileten på hver side etter som den er ferdig grillet.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...