søndag 17. august 2014

Chili-lime smør

Her er en oppskrift på "grillolje" til sjømat.

Enkel og lett å lage, med akkurat passe smak.

Den kan brukes til alle mulige slags fiske og sjømatretter for pensling av maten før grilling.

Absolutt en vinner!

Ingredienser.
100g smør, mykt
revet skall av 1 lime
2 ss limesaft
1/2 ts tabasco
1/2 ts salt
1 fedd hvitløk, knust eller finhakket
1/2 ts tørkede chiliflak

Varm opp smøret så det er rennende, bland inn alle ingredienser, la stå i romtemperatur i ca 1 time, pensle på maten rett før grilling. Kan også påføres mer under grilling for ekstra smak.

Feltkokken med 10 kg hummer på grillen
Bildene er fra et bryllup på Hustveitlåven, med 20 kg hummer og 60 kg Pulled Pork, 70 gjester til mat!

Hummeren kom med fly fra Alaska kvelden før servering, flott mat!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...